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手軽に野菜不足を解消できる青汁。
水や牛乳に溶かして飲むのが最もポピュラーですが、粉末状の青汁は食材としても活用できます。
いつもの飲み方に飽きてしまった、たまには違う方法で青汁を摂取したい・・・。
そんなあなたのために、青汁を使ったケーキのレシピをご紹介します。
ホットケーキミックスを使えば、少ない材料と手間でおいしいケーキが作れますよ。
１つ目はシフォンケーキ。
青汁・卵・牛乳を混ぜてホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
内側にサラダ油を塗った型に生地を入れ、電子レンジ（５００Ｗで約３分）で加熱し、冷めたら型から外して出来上がり。
お好みでパウダーシュガーをかけたり、ホイップクリームを添えてもよいでしょう。
２つ目はマーブルパウンドケーキ。
まず、砂糖とバターを電子レンジで軽く温めて混ぜ合わせたものにホットケーキミックス・卵・牛乳を加え、よく混ぜます。
次に生地を３分の１ほど取り分けて青汁を混ぜます。
型に残りの生地の半分を入れた上に青汁入りの生地を載せ、さらにその上にもう半分の生地を重ねます。
後は１８０度に予熱したオーブンで３０～４０分焼けば出来上がり。
切り口が綺麗なので、おもてなし用のスイーツとしてもオススメです。
３つ目は炊飯器ケーキ。
青汁・卵・牛乳・ホットケーキミックスをよく混ぜ合わせ、炊飯器に生地を入れてスイッチを押すだけで作れます。
調理コースはご飯を炊く時と同じでＯＫです。
青汁ケーキはおいしいだけでなく栄養も豊富です。
ケーキ以外にも、クッキー・マフィン・ドーナツ等様々なレシピを試してみてくださいね。
